Çini sırı neden çatlar? Bu özellik aslında “çatlama” adı verilen bir pişirme kusurudur. Basitçe söylemek gerekirse, bu çatlaklar sır gövdeden daha fazla büzüldüğünde meydana gelir. Sırın gövde üzerindeki gerginliği sırın çatlamasına neden olur. Sır çatlağı ne demek? Sır çatlaması: Sır çatlaması, ürün sırlandıktan, pişirildikten ve fırından çıkarıldıktan sonra, fırındayken veya zamanla ince çizgiler şeklinde ince çatlaklar geliştirdiğinde meydana gelir. Bunlardan bazıları gözle görülebilirken, diğerleri boya (metilen mavisi, ayakkabı boyası veya renkli seramik harcı) uygulanarak tespit edilir. Sır çatlağı zararlı mı? Sır yüzeyinde oluşan çatlaklar; sır içerisinde sıkışan yiyecek artıkları, deterjan artıkları ve bakteriler, bu kirleticilerin vücudumuza emilmesine ve ileride ciddi…
Yorum Bırak