Bezdirme ekmeği nedir? Unu derin bir kaseye koyun, ortasına bir çukur açın ve diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak, yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç filmle örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamur toplar haline getirilir ve oklava ile hafifçe kalınlaşana kadar ama çok ince olmayacak şekilde açılır. Isıtılmış tavada karıştırılarak pişirilir. Ekmek hangi yöreye aittir? Tarihçe. Ekmeğin kökeninin Orta Doğu’da, özellikle Urfa, Şam ve Kudüs arasındaki bölgede, buğday ve benzeri tahılların gıda olarak kullanılması ve daha sonra yetiştirilmesiyle ortaya çıktığı tahmin edilebilir. Bazlama hangi yöreye aittir? Pidelerin büyüklüğü Kızılcahamam yöresine özgüdür. Ekmek tatlısı hangi yöreye aittir? Ekmek kadayıfı veya…
Yorum Bırak